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白酒过滤机过滤保健酒时常用的过滤方法

发布时间:2020-04-15 14:53     查看次数:

        为了保证酒的卖相和我们在品酒时候的口感,许多酒类出产时都会有过滤的步骤。尤其是我们常见的药酒、保健酒等产品因为本身生产工艺上需要更复杂的融合过程,所以容易生产出较大的颗粒与沉淀,今天就让白酒过滤机厂家的小编带您了解保健酒常用的过滤方法。

    常规的过滤设备,如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机、可以将颗粒状,微粒状的物质去,而肉眼看不到的大分子物质很难除去,因此,酒质不稳定,保质期短、口感差,易发生浑浊、沉淀,特别是低度的保健酒和药酒。由于酒精度低,醇溶性的物质溶解度相对降低。如生物碱类、甾醇、高级脂肪酸乙酯等。就会产生大分子物质,同时也使水溶性物质增加,如:多糖、淀粉、果胶等大分子物质、溶解于酒液中,常规的过滤设备很难除去这些大分子的物质,在外界条件的诱导下,如低温、货架期、大分子物质之间相互吸附,形成微粒,产生沉淀。
白酒过滤机
  保健酒或药酒在净化后处理上,要比其它类的酒,要复杂,难度更大。当前只有冷冻法和超滤法有效。
  1.冷冻法
    冷冻法是将酒液置于低温下,如-10℃存放48小时。酒液中大分子物质在低温下溶解度降低,相互之间絮凝,形成微粒,并在低温下,通过常规的过滤机,就可以将它们除去。冷冻后的酒质、货架期、保质期,不会再发生浑浊沉
  2.超滤法
  超滤法是在常温下,酒液通过膜,将大分子微粒等物质一次性切割分离出来,大分子除去率在99.9%以上。滤后的酒体清澈透明,有光泽,浊度为零。货架期、或保质期不会再发生浑浊沉淀。本超滤机是动态,错流膜过滤。进入超滤机的酒液瞬间形成涡流、对流,使酒液中各种物质得到充分混合。然后通过纳米级的微孔,强制分子间进行缔合,例如,乙醇分子和水分子缔合,还会使酒液中醇、酸生成酯等作用。因此,超滤出来的酒,口感柔和,味道纯正、无水味、无杂味。有效成份不会减少。酒的综合品质有很大的提高。
    以上就是白酒过滤机厂家分享的有关保健酒过滤的方法,不过在特定的保健酒生产线上都有专门进行过滤的步骤,所以实际生产过程中会选用更符合生产线特征的方法来进行过滤的。如果您想了解这方面的内容欢迎您继续关注我们的网站。
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